Minulta toivottiin ruoka-aiheista blogipostausta. Edellisestä onkin jo aikaa (Tuskasta toscaan – kaiketon marjaherkku). Ihan ruoasta tämä ei ehkä käy (paitsi jouluna!) , ja syötävän hyvää joka tapauksessa!

Nyt on päällimmäisenä mielessä jouluherkut, joten tässä kokeiltu ja hyväksi havaittu resepti joulupiiraasta, joka sopii myös keliaakikoille tai muille gluteenitonta tai vegaanista ruokavaliota noudattaville sekä muna- ja maitoallergisille. Kaiketon linja siis jatkuu.

Jos kokeilet, niin huomaat, että kaiketon ei suinkaan ole mauton!

Kaiketon joulupiiras
Gluteeniton, maidoton ja kananmunaton

50 g maidotonta leivontamargariinia
1 dl sokeria tai 1 dl kookosnektaria, vaahterasiirappia tms.
1 tummunut reilun kaupan banaani
2 rkl luumusosetta
1 dl kaurahiutaleita (gluteenitonta puhdaskauraa, jos vieraanasi on keliaakikko)
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl maissi- tai riisijauhoa
3/4 dl kookosjauhoa (voit korvata muilla gluteenittomilla jauhoilla tai esim. mantelijauheella)
1, 5 tl leivinjauhetta
1/2 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa

Täyte:
200–300 g esimerkiksi päärynöitä, omenoita tai pakastimesta löytyviä marjoja

  1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen, samoin muhennettu banaani ja luumusose.
  2. Voitele 25 cm:n vuoka. Taputtele taikina vuokaan lusikalla tai kylmään veteen kastetulla kädellä. Jätä taikinaa noin 2 rkl koristelua varten.
  3. Lisää marjat tai siivutetut hedelmät ja kokoa lopputaikinasta tähti- tai kukkakuvio vuoan keskelle.
  4. Paista 200 asteessa uunin alaosassa noin 20 minuuttia. Koristele tomusokerilla.

Nauti kaura-, riisi- tai soijajäätelön tai -vaniljakastikkeen kanssa hyvässä seurassa!

joulupiiras, kynttilä ja sydänkoriste

Seuraa blogia

Julkaissut Satu Haapala

Olen 50+ -vuotias äiti, viestintävastaava, runoilija ja ryhmäliikuntaohjaaja Maskun Lemusta.

Ota osaa keskusteluun

7 kommenttia

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Create your website at WordPress.com
Aloitus
%d bloggaajaa tykkää tästä: