Gluteenittomat ja maidottomat nokkoslätyt

Pukkaako pihassa nokkosta? Leikkaa versot talteen, ryöppää ja tee herkkulättyjä!

Näitä tarvitset:

• 2–5 dl tuoreita nokkosia
• n. 5 dl kaura-, riisi-, kookos- tai mantelimaitoa
• n. 1 dl kookos-, manteli- tai maissijauhoa
• n. 1–1,5 dl tummaa tai vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
• 3 kpl kananmunia
• ripaus suolaa

Tee näin:

Pilko nokkosenversot pieneksi esimerkiksi saksilla muovikulhossa tai muulla haluamallasi konstilla. Kiehauta ne pienessä vesimäärässä ja huuhtele. Keitinveden voit käyttää jäähtyneenä kukkien tai kasvien lannoittamiseen.

Sekoita nokkosten joukkoon käyttämäsi neste (maidonkorvike), jauhot sekä kananmunat. Lisää tarpeen mukaan jauhoja, kunnes taikina on sopivaa, ja paista lätyt normaaliin tapaan. Voit nauttia lätyt sellaisenaan, tai esimerkiksi puolukkasoseen tai hunajan kera.

Katso muut reseptit

• Se parempi salaatti
• Kaiketon marjaherkku
• Gluteenittomat ja maidottomat yrttiperunarieskat
• Kaiketon ja vegaaninen joulupiiras

Seuraa blogia